買賣是個大學問，日本茶道也是處處玄機！
文 / DIGITIMES 總經理暨電子時報社長黃欽勇
京都美食最後完美的結尾，是由日本抹茶來跟食客告別。主人坂井先生來自大阪附近的「堺市」。堺市也是16世紀末日本茶道大師千利休為豐臣秀吉、當地名流等人泡茶之處。堺市今日也是夏普的面板工廠所在地，但16世紀是中日兩國的貿易大港。
千利休與豐臣秀吉的故事，日本人販夫走卒皆知，但我跟坂井說，16世紀末，正當中國的明朝萬曆年間，但日本抹茶的泡茶方式，其實來自中國的宋代。中國到了明代時，泡茶的方式已經進化到目前兩岸比較常見的泡茶方式。在這之前的唐朝，中國則以「茶磚」為主，喝茶時先削掉茶磚一小塊，放進滾燙的水中烹煮，方式比較類似現在西北、西藏地區煮酥油茶的方式。經過一、兩千年的演化，中日兩國積澱了說不完的千絲萬縷關係。
商業行為絕非粗魯的單純買賣，400年前，織田信長、豐臣秀吉這些日本戰國時代的大名，要在堺市請茶道大師千利休為各地商賈奉茶。400年後，我沿著阪堺電鐵的路線，坐了半小時的電車，去感受千利休如何在堺市的南宗寺奉茶，並趁便參訪堺市，也瞭解400多年前的日本人，如何與南蠻、中國往來，堺市又如何培養出千利休、小西行長這些曾在戰國時期縱橫天下的英雄豪傑
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